#brunecompany
Stay in Content
Dort wo Menschen zusammenarbeiten, entstehen die besten Geschichten. Alles über deinen zukünftigen Arbeitsplatz, Einblicke ins Leben auf der Insel oder im Schwarzwald und inspirierende Erfolgsgeschichten & Alltags-Stories unserer Mitarbeitenden findest Du hier.
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Der B&C Podcast
Stories zwischen Watt & Wald
Wer könnte Dir besser was über unsere Jobs erzählen, als die Kollegen und Kolleginnen, die ihnen tagtäglich nachgehen? In unserem Podcast haben wir es uns zum Ziel gemacht, Dir in kurzen Episoden die wichtigsten Facts zu unseren Ausbildungsberufen mitzugeben. Außerdem gibt es immer wieder interessante Erfolgsgeschichten wie „von der Saisonkraft zur Betriebsleitung“, die Dir aufzeigen, wie sich Deine Karriere in der Hotellerie & Gastronomie entwickeln kann.
Und niemand kennt das schöne Insel-Leben besser als unsere Mitarbeitenden selbst – sie verraten Dir ihre Tipps zum Ankommen auf Norderney, teilen ihre favourite Spots und geben Dir ein Gefühl davon, wie es ist, Teil von Brune & Company zu sein.
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#sommerjob
Als Saisonkraft auf Norderney
Täglich am Meer arbeiten, nicht mehr wissen welcher Wochentag eigentlich ist, Freundschaften fürs Leben finden und unter der Woche feiern gehen – klingt nach einer ziemlich coolen Zeit, oder? Anna hat sich Annika und Leon aus der Milchbar Norderney geschnappt, die beide für mehrere Wochen als Saisonkraft auf der Insel jobben. Sie berichten über das Ankommen auf Norderney, ihr abwechslungsreiches Inselleben und den spannenden Arbeitsalltag direkt am Strand.
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#ausbildung
Ausbildung im Hotelfach?
Sophie und Anna von Brune & Company erzählen Dir in dieser Folge, welche Inhalte Dich in der Hotelfachausbildung erwarten und wie diese in unseren Betrieben auf Norderney und im Schwarzwald aussehen kann. Zu unseren Betrieben in der Hotellerie zählen der Seesteg Norderney, das Inselloft Norderney, das Haus am Meer auf Norderney sowie das Hotel & Restaurant Linde im Schwarzwald.
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#erfolgsstory
Betriebsleiterin in der Milchbar
Wie ist es, wenn man 2020 kurz vorm zweiten Lockdown auf die Insel kommt, um dort im neuen Job in der Gastronomie anzufangen? Unsere Kollegin Caro aus der Milchbar auf Norderney erzählt es dir! Auch sie hat spannende Tipps dabei, die dir einen Start ins Inselleben erleichtern können und gibt coole Insights in das Arbeiten im „Place to be“ am Weststrand.
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#upclose
Sternekoch Markus Kebschull im Gespräch
Sophie hat unseren Küchenchef Markus Kebschull aus dem Seesteg auf Norderney besucht und ihm spannende Einblicke in den Arbeitsalltag unserer Sterneküche entlocken können. Außerdem ist die Folge gefüllt mit interessanten Geschichten aus dem Restaurant des Relais & Chateaux Hotels, interessanten Facts zur Ausbildung in der gläsernen Küche und Stories aus vielen Jahren Inselleben.
#hotellerie
#gastronomie
@brunecompany
Auf Instagram teilen wir regelmäßig Einblicke in den Alltag unserer Azubis, Blicke hinter die Kulissen bei Events sowie allerlei Infos rund um Ausbildung & Karriere in unseren Betrieben. Außerdem kannst Du Dir Video-Ausschnitte unserer Podcasts anschauen und Einblicke in den Job-Alltag unserer vielfältigen Berufe bekommen.
Wusstest du schon, dass unsere Hotelverwaltung in Bremen zu finden ist? 🏡
👉 Letzten Monat ging es für unsere Kolleginnen aus Bremen mal wieder nach Norderney & wir zeigen euch mal, was wir da unter anderem so machen 📼
🌊 Du suchst einen neuen Job mit Meerblick oder in Weser Nähe? Dann schau dich auf unserer Homepage um, vielleicht ist die passende Stelle auf Norderney oder in Bremen für dich dabei 😍
#hotellerie #gastronomie #norderney #nordsee #linkinbio #hotelnorderney #jobsuche #jobsammeer
Wusstest du schon, dass unsere Hotelverwaltung in Bremen zu finden ist? 🏡
👉 Letzten Monat ging es für unsere Kolleginnen aus Bremen mal wieder nach Norderney & wir zeigen euch mal, was wir da unter anderem so machen 📼
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Organisationstalent gesucht: Leitende Hausdame oder Housekeeper im Inselloft auf Norderney gesucht ☀️
🌊 Lust auf einen Arbeitsplatz am Meer mit einem tollen Team in einem super coolen Hotel? Dann ab auf unsere Homepage und bewerben 😍 Alle Details zum Job, dem Arbeiten und Leben auf Norderney und worauf du dich bei uns freuen kannst, findest du über den Link in unserem Profil 👉 Direkt bewerben!
#inselloftnorderney #jobnorderney #arbeitenammeer #hausdame #housekeeper #hotellerie #jobsuche
Organisationstalent gesucht: Leitende Hausdame oder Housekeeper im Inselloft auf Norderney gesucht ☀️
🌊 Lust auf einen Arbeitsplatz am Meer mit einem tollen Team in einem super coolen Hotel? Dann ab auf unsere Homepage und bewerben 😍 Alle Details zum Job, dem Arbeiten und Leben auf Norderney und worauf du dich bei uns freuen kannst, findest du über den Link in unserem Profil 👉 Direkt bewerben!
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Das wichtigste Essential für alle Servicekräfte? Das Kellnermesser!
Es ist mit einem Flaschenöffner, einer Klinge (zum Öffnen der Kapsel an Weinflaschen) und einem Korkenzieher ausgestattet. Somit ist es ein richtig praktisches Multifunktionstool, dass alle Servicekräfte immer griffbereit in der Schürze tragen, um dem Gast jederzeit die Flasche öffnen zu können 🍷 So entstehen keine langen Wartezeiten, weil der Flaschenöffner erst noch gesucht werden muss.
Fun Fact: auf unseren Messeständen haben wir immer unsere „Brune & Company“-Kellnermesser dabei. Wir freuen uns, wenn ihr uns auf der nächsten Messe einen Besuch abstattet und euch dabei euer Kellnermesser abstaubt 😉
#gastro #kellnermesser
Das wichtigste Essential für alle Servicekräfte? Das Kellnermesser!
Es ist mit einem Flaschenöffner, einer Klinge (zum Öffnen der Kapsel an Weinflaschen) und einem Korkenzieher ausgestattet. Somit ist es ein richtig praktisches Multifunktionstool, dass alle Servicekräfte immer griffbereit in der Schürze tragen, um dem Gast jederzeit die Flasche öffnen zu können 🍷 So entstehen keine langen Wartezeiten, weil der Flaschenöffner erst noch gesucht werden muss.
Fun Fact: auf unseren Messeständen haben wir immer unsere „Brune & Company“-Kellnermesser dabei. Wir freuen uns, wenn ihr uns auf der nächsten Messe einen Besuch abstattet und euch dabei euer Kellnermesser abstaubt 😉
#gastro #kellnermesser
Ab ans Meer! 🌊
👉 Das hier ist das Relais & Châteaux Hotel Seesteg auf Norderney. Wenn du Lust auf Inselleben hast, bist du bei uns genau richtig. Ob im Service, Housekeeping oder in der Küche - im @seestegnorderney ist Meerblick bei der Arbeit garantiert!
Für Tipps & Tricks rund ums Inselleben schau doch mal auf unserer Homepage vorbei! Hier findest du auch unsere aktuellen Stellenanzeigen 😊
#linkinbio #norderney #hotellerie
Ab ans Meer! 🌊
👉 Das hier ist das Relais & Châteaux Hotel Seesteg auf Norderney. Wenn du Lust auf Inselleben hast, bist du bei uns genau richtig. Ob im Service, Housekeeping oder in der Küche - im @seestegnorderney ist Meerblick bei der Arbeit garantiert!
Für Tipps & Tricks rund ums Inselleben schau doch mal auf unserer Homepage vorbei! Hier findest du auch unsere aktuellen Stellenanzeigen 😊
#linkinbio #norderney #hotellerie
…oder auch: alles an seinen Platz!
👉 Mise en Place ist das Vorbereiten aller benötigten Arbeitsmittel, bevor mit der Arbeit losgelegt wird. So sind alle Zutaten und Werkzeuge immer ready und griffbereit. Diese geordnete und gut durchdachte Vorgehensweise macht die Arbeit viel leichter und stressfreier.
Wenn zum Beispiel das Mise en Place für die Zubereitung eines Kaffees hergestellt werden soll, dann müssen Tassen, Löffel, Zucker, und Milch vorbereitet werden ☕ So geht das Ganze nämlich viel schneller, wenn alles schon bereitliegt, als wenn man es sich erst noch zusammensuchen muss.
Mise en Place ist in allen Bereichen in der Hotellerie und Gastronomie superwichtig – ob in der Küche, im Service oder Housekeeping – ohne geht’s einfach nicht 🤷♀️
#hotellerie #gastronomie #miseenplace
…oder auch: alles an seinen Platz!
👉 Mise en Place ist das Vorbereiten aller benötigten Arbeitsmittel, bevor mit der Arbeit losgelegt wird. So sind alle Zutaten und Werkzeuge immer ready und griffbereit. Diese geordnete und gut durchdachte Vorgehensweise macht die Arbeit viel leichter und stressfreier.
Wenn zum Beispiel das Mise en Place für die Zubereitung eines Kaffees hergestellt werden soll, dann müssen Tassen, Löffel, Zucker, und Milch vorbereitet werden ☕ So geht das Ganze nämlich viel schneller, wenn alles schon bereitliegt, als wenn man es sich erst noch zusammensuchen muss.
Mise en Place ist in allen Bereichen in der Hotellerie und Gastronomie superwichtig – ob in der Küche, im Service oder Housekeeping – ohne geht’s einfach nicht 🤷♀️
#hotellerie #gastronomie #miseenplace
Warst Du schon einmal bei einer Weinverkostung?🍷
Für unser Milchbar-Team ging es letzte Woche in die Nähe von Würzburg zum @weinguthallburg, das unseren hauseigenen Wein herstellt. Dort gab es eine Führung hinter die Kulissen, bevor der Wein dann verkostet wurde.
Es ist immer super interessant zu sehen, wieviel Arbeit und Liebe in jeder Flasche steckt, bevor sie letztendlich bei uns in der @milchbar.norderney landet 💘
Wenn ihr unseren Wein auch mal probieren möchtet, besucht uns doch mal auf Norderney für eine Live-Verkostung 😉
#milchbar #wein #norderney
Warst Du schon einmal bei einer Weinverkostung?🍷
Für unser Milchbar-Team ging es letzte Woche in die Nähe von Würzburg zum @weinguthallburg, das unseren hauseigenen Wein herstellt. Dort gab es eine Führung hinter die Kulissen, bevor der Wein dann verkostet wurde.
Es ist immer super interessant zu sehen, wieviel Arbeit und Liebe in jeder Flasche steckt, bevor sie letztendlich bei uns in der @milchbar.norderney landet 💘
Wenn ihr unseren Wein auch mal probieren möchtet, besucht uns doch mal auf Norderney für eine Live-Verkostung 😉
#milchbar #wein #norderney
Justine, was ist das Wertvollste, was du in deinem Job als Betriebsleitung gelernt hast?🎤
🐰 Obwohl sie doch ein alter Hase im Team von Brune & Company ist, ist Justine unsere jüngste Betriebsleitung. Angefangen hat sie 2016 an der Rezeption im Inselloft, 2021 ist sie dann als Betriebsleitung in gleich zwei Häusern durchgestartet – nämlich im Hotel Haus Norderney und Boutiquehotel Aquamarin.
👉 Zwischen zwei Häusern hin und her zu jonglieren klingt nach einer ziemlichen Herausforderung, oder? Wie Justines abwechslungsreicher Arbeitsalltag aussieht, verrät sie uns in unserer Podcastfolge. Die findet ihr über den Link in unserer Bio oder direkt auf Spotify!
#hotellerie #norderney #Podcast
Justine, was ist das Wertvollste, was du in deinem Job als Betriebsleitung gelernt hast?🎤
🐰 Obwohl sie doch ein alter Hase im Team von Brune & Company ist, ist Justine unsere jüngste Betriebsleitung. Angefangen hat sie 2016 an der Rezeption im Inselloft, 2021 ist sie dann als Betriebsleitung in gleich zwei Häusern durchgestartet – nämlich im Hotel Haus Norderney und Boutiquehotel Aquamarin.
👉 Zwischen zwei Häusern hin und her zu jonglieren klingt nach einer ziemlichen Herausforderung, oder? Wie Justines abwechslungsreicher Arbeitsalltag aussieht, verrät sie uns in unserer Podcastfolge. Die findet ihr über den Link in unserer Bio oder direkt auf Spotify!
#hotellerie #norderney #Podcast
…oder auch „Stationskellner*in“ 😊
Als Chef de Rang bist du für deine eigene Station aus ca. 10 – 20 Gästen verantwortlich. Es geht los mit deinem Mise en Place – du bereitest dich und deine Station auf deine Gäste vor, deckst die Tische ein und kontrollierst Gläser und Besteck auf Wasserflecken🍽
Wenn dann die ersten Gäste kommen, werden sie von dir empfangen. Ab jetzt heißt es: Rundumversorgung!💯 Du bedienst die Gäste in deiner Station, berätst bei Fragen und sprichst Empfehlungen aus, nimmst Bestellungen auf und servierst die gewünschten Getränke und Speisen fachgerecht. Am Ende kassierst du ab und sorgst wieder für Ordnung, damit du die nächsten Gäste im Empfang nehmen kannst.
👉 Eine*n Chef de Rang suchen wir gerade auch im @seestegnorderney. Alle Infos rund um den Job & das Leben auf der Insel findest du auf unserer Homepage #linkinbio
…oder auch „Stationskellner*in“ 😊
Als Chef de Rang bist du für deine eigene Station aus ca. 10 – 20 Gästen verantwortlich. Es geht los mit deinem Mise en Place – du bereitest dich und deine Station auf deine Gäste vor, deckst die Tische ein und kontrollierst Gläser und Besteck auf Wasserflecken🍽
Wenn dann die ersten Gäste kommen, werden sie von dir empfangen. Ab jetzt heißt es: Rundumversorgung!💯 Du bedienst die Gäste in deiner Station, berätst bei Fragen und sprichst Empfehlungen aus, nimmst Bestellungen auf und servierst die gewünschten Getränke und Speisen fachgerecht. Am Ende kassierst du ab und sorgst wieder für Ordnung, damit du die nächsten Gäste im Empfang nehmen kannst.
👉 Eine*n Chef de Rang suchen wir gerade auch im @seestegnorderney. Alle Infos rund um den Job & das Leben auf der Insel findest du auf unserer Homepage #linkinbio
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