Another day
at the office
Lieblingsplätze
…und die fabelhaften Menschen, die sie dazu machen
Hippe Strandbar, Designhotel, königliches Café, Luxusbleibe, nordischer Heimathafen, Landgasthaus mit Tradition und Twist – unsere Häuser sind alle besonders und wir lieben jedes einzelne gleichermaßen. Na gut, manche von uns lieben das eine noch ein kleines bisschen mehr als das andere. Denn genauso unterschiedlich wie unsere Häuser sind auch die Menschen in unserem Team Brune & Company, die sie gestalten und tagtäglich zu etwas Besonderem machen. Welches wird wohl Dein Lieblingsplatz?
Individuelles Design in chilliger Atmosphäre
Luxuriös aber ohne Konventionen, findet man im Inselloft Design-Lieblinge in den Zimmern ebenso wie im Spa, im Brune Design Shop sowie im Restaurant Esszimmer. Auch eine hauseigene Bäckerei gibt es – in der von Hand die leckersten Brötchen der Insel gebacken werden.
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Philip
Betriebsleitung
Anreisen mit der Hausdame klären, Gästen Hallo sagen, Reservierungen im Restaurant mit der geplanten Personaldichte abgleichen, schnell was mit dem Inselschreiner besprechen – Philip ist selten lange an einem Ort anzutreffen.
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Meriam
Stellv. Betriebsleitung
Ein Ohr für jede*n und ein Auge überall – das ist Meriam. Auch ihr läuft man ständig über den Weg und das ist auch gut so, denn sie ist ein Mensch, dem man wirklich gerne begegnet.
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Patrick
Küchenchef
Das muss man schon können: Beim Kochen gleichzeitig hochkonzentriert sein, megaleckeres Soulfood kreieren und dabei noch ganz entspannt mit den Gästen reden, die einem in der offenen Kücheninsel über die Schulter linsen. Patrick hat die Ruhe weg und das überträgt sich auch auf die entspannte Atmosphäre in unserem Esszimmer.
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Marcus
Restaurantleiter
Aus dem Berliner Großstadtdschungel auf die Insel – mit seiner sehr charmanten Art ist er Gastgeber von Herzen und lässt keinen Zweifel: bei ihm ist man Zuhause. In der Freizeit dreht er seine Runden über die Insel – häufig mit der Kamera bewaffnet auf der Suche nach dem ultimativen Motiv.
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Constanze
Leitung Brune Design Shop
Unseren Designshop betreten und ohne was zu kaufen wieder rausgehen? Fast unmöglich. Dass es dort so schön ist, dass man am liebsten gleich alles mitnehmen möchte, dafür sorgt Constanze mit Stil im Blut und einem guten Auge für alles Schöne.
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Meik
Produktionsleiter Bäckerei
Bakerman is baking bread, you’ve got to cool down, take it easy – und genauso „Laid back“ wie der Meik sind auch seine fluffigen Backwerke. Das Traube-Nuss-Brot ist sein eigenkreiertes Ding, genauso wie die Hundeleckerlis, die auch für den eigenen Vierbeiner Zuhause einen Abnehmer gefunden haben. Und die Backliste nimmt kein Ende: von Milchreiskuchen, über gebackene Osternester und den inselbesten Stollen zu handgemachten Berlinern zu Silvester.
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Patricia
SPA Leiterin
Sie liebt das Meer, den Wind und die salzige Luft – und nutzt diese Vorteile Norderneys direkt für die vielen verschiedenen Anwendungen in unserem Brune Beauty Spa. Bei ihr kommen nicht nur unsere Gäste zur Erholung, auch ihr Team leitet sie in entspannter Manier.
Klares Design und nordische Gastfreundschaft
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Yelva
Betriebsleiterin
Yelva sorgt mit viel Leidenschaft, Organisationstalent und einem offenen Ohr für Gäste und Team dafür, dass sich hier alle wie zu Hause fühlen. Ob beim ersten „Moin“ am Morgen, beim spontanen Plausch auf den Fluren oder beim Lösen kleiner und großer Herausforderungen – Yelva ist selten lange an einem Ort, sondern immer da, wo sie gerade gebraucht wird.
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Maria
Stellv. Betriebsleiterin Logis
Welche Zimmer haben wir spontan noch frei, kann ich den Dackel mit im Aufzug fahren lassen und wo bekomme ich diese verdammt leckeren Brötchen vom Frühstück nochmal her? Maria behält für unsere Gäste den Überblick und lässt sich dabei auch vom Dauerklingeln des Rezeptionstelefons nicht aus der Ruhe bringen.
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Sophie
Stellv. Betriebsleiterin F&B
Ob ein Croissant am Morgen oder ein kühler Drink am Nachmittag – Sophie weiß immer, was unsere Gäste glücklich macht. Auch wenn es auf der Seeveranda mal hektisch wird behält sie den Überblick und zaubert Gästen sowie Kolleg*innen stets ein Lächeln ins Gesicht.
Entspannter Luxus und ein Michelin Stern
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Sandra
Stellvertretende Betriebsleiterin
Gastro und Gastgeberin durch und durch: Unser neuester Zuwachs in der Seesteg-Führung Sandra wirbelt seit der ersten Woche durch die Seesteg-Gänge als wäre sie schon immer da gewesen.
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Markus
Küchenchef
Markus Kebschull ist keiner, der gerne im Rampenlicht steht. Lieber steht er hinter der Kamera und fotografiert die fantastische Landschaft Norderneys. Aber er ist auch Küchenchef vom Seesteg Restaurant in einer Showküche mit gläserner Front zu den Gästen und hat mit seinem Team den ersten (und einzigen) Stern für die Insel erkocht. Da zieht man halt auch mal die Aufmerksamkeit auf sich.
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Markus
Restaurantleiter
Wie ein Zeremonienmeister dirigiert Markus sein Service-Orchester im Takt des rauschenden Meeres direkt vor der Tür. Die erste Geige spielen für ihn aber immer die Gäste – er ist ein Gastgeber mit Herz und Seele, sein ehrliches Lächeln ist ansteckend.
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Anja
Hausdame
Anja nennt sogar zwei Betriebe ihr Revier – sowohl im Seesteg als auch nebenan im Haus am Meer sorgt sie dafür, dass alles tiptop aussieht, wenn die Gäste kommen. Und so legt sie einiges an Strecke zurück – ihr ganz privates Sportprogramm, so sagt sie.
Genuss mit Ausblick von morgens bis abends
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Laura
Betriebsleiterin
Wer schon einmal in der Marienhöhe auf Norderney einen Cappuccino mit Meerblick genossen hat, weiß: Hier läuft alles wie am Schnürchen – und das liegt nicht zuletzt an Laura! Mit nordischer Gelassenheit und einer ordentlichen Portion Herzlichkeit sorgt Laura dafür, dass sich Gäste und Team gleichermaßen wohl fühlen.
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Mateusz
Stellv. Betriebsleiter
Er ist der Wächter über die Theke (obwohl er gelernter Koch ist). Mateusz war schon in der Milchbar unser Barchef und arbeitet seit 2012 erfolgreich mit uns Seite an Seite. Die einmalige Energie, die Mateusz hat, erinnert an den Duracell-Hasen – immer freundlich, immer zuverlässig, immer Teamplayer.
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Ivi
Küchenleitung
Genuss mit Aussicht in der Marienhöhe – und das nicht nur wegen des 260-Grad-Blicks aufs Meer, sondern auch, weil Ivi und ihr Team jeden Tag aufs Neue beweisen, wie viel Liebe in jedem Teller steckt.
Ob frische Fischgerichte oder vegane Überraschungen: Ivi bringt Abwechslung auf die Karte und ins Team.
Der beste Platz für den perfekten Sonnenuntergang
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Carolin
Betriebsleiterin
Caro kennt die Milchbar aus dem effeff. Die studierte Eventmanagerin war nämlich erst Restaurantleiterin, dann stellvertretende Betriebsleiterin und jetzt Betriebsleiterin. In der oft trubeligen Milchbar ist unsere relaxte Caro der Fels in der Brandung.
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Lena
Stellv. Betriebsleiterin
Hinter der Theke sorgt unsere Barchefin Lena mit Shaker & Stil für gute Drinks und mit Charme & einem offenen Ohr für gute Laune im Team.
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Maike
Stellv. Betriebsleiterin Food
Unsere Frontfrau an der geschwungenen Theke im Pavillon. Auch längere Schlangen oder akuter Nachschub-Mangel für Milchreis-Fans bringen sie nicht aus dem Konzept.
Zwei Häuser mit Seele
Das Hotel Haus Norderney sowie das Boutique Hotel Aquamarin sind zwei Häuser mit Norderneyer Seele & Geschichte. Alte Balken mit Inschrift und bleiverglaste Fenster kombiniert mit cremigen Pastelltönen und hochwertigen Materialen harmonieren hier mit dem zeitgemäßen Design.
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Justine
Betriebsleiterin
Karriere par excellence: Justine hat schon im Inselloft an der Rezeption überzeugt und ebenso mit Bravour die Aufgabe der Hausdame übernommen. Bei so viel Einsatzbereitschaft, Individualität und Herzlichkeit war der nächste Karrieresprung quasi vorprogrammiert: Justine ist unsere Betriebsleitung gleich in zwei Häusern, nämlich im Hotel Haus Norderney und dem Hotel Aquamarin. Übrigens auch unsere jüngste Betriebsleitung, obwohl sie doch ein alter Hase im Team von Brune & Company ist.
Tradition with a Twist
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Uta
Betriebsleiterin
Manchmal gar nicht so einfach den Spagat zu schaffen; zwischen Schwarzwälder Traditionen und norddeutschen Designansprüchen; zwischen Vesperbrettle und Sous-Vide-Möhrenspitzen. Zum Glück haben wir hier eine weitere Powerfrau am Start: Uta rockt unser Landgasthaus mit unglaublicher Herzlichkeit, Charme und Orgatalent.
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Marcel
Küchenchef
Ein tätowierter Koch und ein denkmalgeschützter Landgasthof im Schwarzwald, passt das zusammen? Und wie! Dabei raus kommen traditionelle, regionale Gerichte mit überraschender Note. Yummy!
Schaltzentrale – Ideenschmiede – Papierfliegermanufaktur
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Jens & Marc Brune
Inhaber
Hotelier und Architekt. Herz und Kopf. Der Blick in die Zukunft und das Gefühl für Gefühle. Theorie und Praxis. Jens und Marc ergänzen sich ziemlich perfekt und halten so Insel, Stadt und Land zusammen – und auf Trab.
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Frank
Director of Operations
Frank hält auf charmante Art die Zügel aller Betriebe straff in der Hand. Er hat eine Schwäche für schwarze Zahlen, sein Sidekick Labradorhündin Elli und sein 66er Ford Mustang Cabrio.
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Katja
Personalleiterin
Katja ist für viele die erste Stimme, die sie bei Brune & Company hören, denn sie ist die Ansprechpartnerin für alle Bewerber*innen. Sie und die gesamte Personal-Crew im 2. Stock sind zudem Wächter über die Arbeitspläne und dass bloß keiner zu viel arbeitet (ernsthaft).
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Rebecca
Marketingleitung
In Rebeccas Büro stapeln sich allerlei Inspirationen in Form von Designbüchern, Zeitungsausschnitten und Produktsamples, so dass manch eine*r beim Betreten vergisst, was er oder sie eigentlich wollte. Rebecca inspiriert die farbenfrohe Umgebung aber dazu, sich ständig neue Ideen, Texte und genialen Unfug für unsere Häuser auszudenken.
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Juliane
Leitung Buchhaltung
Pragmatisch, praktisch, gut. Juliane kann Erbsen zählen und das große Ganze im Überblick behalten. Das ist eine Kunst und ergibt zusammen was? Eine guuuuuute Buchhaltungsleitung.
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Gunda
Einkauf
Wie heißt denn der Farbton, der im Inselloft an der Wand über dem Ledersofa angebracht ist? Und wer stellt die bezaubernden Häkeltiere im Inselloft-Shop her? Solche und andere Fragen kann Gunda aus dem effeff beantworten. Außerdem schmeißt sie auch noch den Online-Shop.
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Andrea
Controlling
Gibt es eventuell einen Zusammenhang zwischen dem Weinabsatz im Inselloft und dem Verzehr von Milchreis in der Milchbar am folgenden Tag? Ein paar Tastenanschläge später haben wir es von unserer „Gräfin Zahl“ schwarz auf weiß.
